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Les légumes d'hiver

Bienfaits et idées de recettes

En hiver, le choix de légumes locaux et de saison est moins abondant qu'à d'autres saisons. N'empêche qu'il existe une grande variété de légumes racines et de courges, qui méritent d'être découverts ou redécouverts. Ils sont généralement riches en vitamines, minéraux et fibres et ont d'excellentes qualités gustatives.
Je vous présente ici les bienfaits de quelques légumes de saison, ainsi que quelques idées pour les préparer.

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Navet
Le navet est diurétique et pectoral. Son jus est renommé pour la dissolution des lithiases rénales. Il est recommandé en cas d'angine, bronchite, enrouement, toux, catarrhe pulmonaire. Il est aussi utilisé comme anti-infectieux urinaire (cystite). Il est inutile de peler le navet lorsqu'il est très frais. Il suffit de le brosser. Le consommer dans des soupes, en purée, en gratin.

Poireau
Les sulfures d'allyle du poireau préviennent le processus de cancérisation de la peau, des poumons et de l'intestin. Surnommé le balai de l'intestin, le poireau est antiseptique, purificateur sanguin et éliminateur de l'acide urique. Il active la transpiration et on le recommande pour faire baisser la fièvre.

Céleri (céleri-branche, céleri-rave)
Les vertus du céleri ont été louées par l'ensemble des auteurs anciens. C'est un excellent coupe-faim sans calorie (effet amincissant), tout entier, de la branche à la racine, c'est un aliment aphrodisiaque. Le céleri convient pour toutes les personnes qui ont besoin d'éliminer.

Betterave rouge
Le bulbe présente des vertus antioxydantes. La coloration rouge provient de la bêtacyanine, un pigment qui fait partie des antocyanines. Contient un oligo-élément peu commun, le rubidium, dont l'action est remarquable sur la digestion. Anti-anémique, reminéralisante, considérée comme un reconstituant sanguin. Contre-indication : lithiase oxalique, diabète sucré.

" (extraits du site mangersantebio.org)

Vous trouvez sur la page suivante, une recette de "Légumes racines rôtis, servis avec curry à la noix de coco" et une recette de "Purée de légumes racines":

cuisiner-les-legumes-dhiver

et voici quelques sugggestions de recettes de courges:

realisez-de-succulents-plats-avec-les-courges

Bon appétit !

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Werkstatt für innere Bilder

Systemaufstellungs- und Beratungswerkstatt

„Was vor uns liegt und was hinter uns liegt
sind Kleinigkeiten zu dem,
was in uns liegt.
Und wenn wir das, was in uns liegt,
nach außen in die Welt tragen,
geschehen Wunder."
(Henry David Thoreau, 1817-1862)

Mehr Infos:
http://www.almina.lu/component/content/article/51-ab-temp/345-werkstatt-fuer-innere-bilder

Kontakt:
Ulrike Kadar
Systemaufstellungen | Systemische Beratung | Workshops
15, rue de Vianden | L
2680 Luxemburg
T. +352 2644 1212 | T. mobil +352 691 690518
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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Coaching de vie

Sandy Neves

Bonjour à tous et à chacun en particulier!

Je vous propose des séances de coaching de vie efficaces, bienveillants et sans jugement.
Mes services touchent à tous les domaines: social, personnel, professionnel, de couple, scolaire, en image etc.
Je propose des consultations en personne (Luxembourg et Belgique) ou à distance (téléphone ou skype).

Pour de plus amples informations, je vous invite à consulter mon site web
www.yourlifecoaching.eu

Avec présence et attention,
Sandy Neves

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Cafetéria Am Véierzéng

Restaurant végétarien et végétalien

 AM14 a modern cafeteria that serves organic and seasonal vegetarian food and drinks. It is located at the 14, rue du Saint Esprit in Luxembourg City.

It is located at 14, rue du Saint Esprit, within the building of the History Museum of Luxembourg City (www.mhvl.lu)

We serve organic and seasonal food, either vegetarian or vegan. As much as possible, we use seasonal and regional products. Our coffee is "direct trade", which we buy from a local roaster. We have coffee from an Ethiopian cooperative or from a Brazilian or Colombian farm. Our cakes are also very original and tasty as our inspiration comes from vegan and raw food cuisine.

In short, we serve only good things that are in harmony with our unique planet, our animal friends, and our fellow humans.

Tél. 621 655 005
https://www.facebook.com/AmVEIERZENG?fref=ts

Texte à méditer

La nécessité du changement intérieur

Un vieil homme était sur le point de mourir.
Avant de quitter notre monde pour l'au-delà,
Il a décidé de donner une dernière leçon aux membres de sa famille
Qui étaient réunis à son chevet.
Il leur a dit ceci :

Quand j'étais jeune et libre, et doté d'une imagination sans limites,
Je rêvais de changer le monde.
Devenu plus sage avec les années,
J'ai compris que le monde ne changerait pas,
Alors j'ai réduit quelque peu mes visées
Et j'ai décidé de transformer seulement mon pays.

Mais lui aussi semble immuable.
En Approchant de la vieillesse, dans une suprême et désespérée tentative,
J'ai décidé de ne penser qu'à changer ma famille, ceux dont j'étais le plus proche.
Hélas ! Vous n'avez rien voulu entendre, vous non plus !

Et maintenant, étendu sur mon lit de mort, je comprends soudain :
Si seulement je m'étais changé moi-même,
Alors à mon exemple, vous auriez également changé.
Et, grâce à vos actions, vous auriez inspiré d'autres personnes à
Trouver la force et le courage d'améliorer notre pays et, qui sait ?
Peut-être même de changer le monde !

N'essayez pas de changer le monde, commencez par vous même.
Beaucoup de gens essaient de changer les gens qui sont dans leur entourage.
Il s'agit en fait d'une tâche quasi impossible.
Si seulement ces personnes essayaient de se transformer elles-mêmes,
Elles comprendraient à quel point cette transformation est difficile.
Le premier changement doit toujours venir de soi, et à notre exemple,
Les autres changeront également.

Si vous voulez que votre vie soit une magnifique histoire,
Réalisez que vous en êtes l'auteur et que vous avez l'opportunité chaque jour
D'en écrire une nouvelle page.

Avant d'essayer de vouloir conquérir le monde, commencez donc par faire
conquête de vous-même.

Auteur inconnu

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Vidéo

La joie de donner (1'57'')

Donner parce que ça fait du bien à l'âme...